Curso de Higiene y manipulación de alimentos Sena del 2024

Higiene y manipulación de alimentos

Modalidad: Virtual
Costo: Gratuito
Empresa solicitante: Sena

Todo el que aspire trabajar en una cocina o en cualquier área donde se deba manipular rubros alimenticios debe contar, por ley, con una certificación de higiene y manipulación de alimentos y es justo esto lo que ofrece Sena con este curso esencial.

Objetivos del Curso de Higiene y manipulación de alimentos Sena

Indice de Conenidos

La meta general es indicar las normativas de higiene y técnicas a usar para manipular alimentos, pero además apuntan a cumplir estos objetivos:

Presentar ante los estudiantes el marco normativo para la manipulación segura y salubre de cada tipo de alimento
Ofrecer los conocimientos y habilidades necesarios para poseer un certificado de higiene y manipulación de los alimentos
Enseñar a cómo preparar los alimentos con el debido cuidado y siguiendo normas de higiene para preservar la salud, tanto de los cocineros como de los comensales
Enseñar a identificar y clasificar los alimentos por tipos y conocer cómo se debe manipular cada clasificación
Mostrar las diferentes técnicas que deben usarse para eliminar los agentes contaminantes que suelen traer muchos alimentos.
Impulsar el cumplimiento de las normativas estipuladas por el Ministerio de la Salud en materia de alimentación

Características del Curso de Higiene y manipulación de alimentos Sena

Para el desarrollo de este curso se tomaron en cuenta las actualizaciones de los estándares de calidad más altos del sector gastronómico así como del sector de salud alimenticia, de manera tal que los alumnos reciban información de vanguardia y respaldada por los marcos normativos de las principales organizaciones médicas y gastronómicas.

Un aproximado de 40 horas académicas constituyen la extensión total del curso, estás clases serán dividas en sesiones de 1 hora con 30 minutos a 2 horas aproximadamente. Entre las grandes ventajas que representa este curso está la de ser totalmente gratuito y abierto para el público en general, con lo que se espera que sea accesible a la mayor cantidad de personas posible.

-- Patrocinado --

Para esta ocasión la modalidad adoptada para la enseñanza del curso será vía online, para además ofrecer a los estudiantes la posibilidad de poder tomar cada clase desde un lugar cómodo con conexión a internet e incluso desde sus dispositivos móviles como Tablet o Smartphone. Este curso incluye la certificación “Complementaria y Virtual en Higiene y Manipulación de Alimentos”

Requisitos

Contar con una computadora o dispositivo móvil con acceso a internet así como una conexión estable
Conocimientos básicos del manejo del computador
Conocimientos básicos en Microsoft Word o cualquier procesador de textos y Microsoft Excel u otras hojas de calculo
Ser mayor de edad
Estar registrado en la plataforma SENA Sofía Plus

Contenidos

El curso contempla un contenido amplio el cual está segmentado en módulos principales que son los siguientes:

Marco normativo del Ministerio de Salud para manipulación de alimentos
Clasificación e higiene de los alimentos
Agentes contaminantes y enfermedades que pueden generar alimentos sin higiene
Técnicas de desinfección de alimentos
Protección e higiene en el área de cocina y almacenes

Cómo inscribirse

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¿Qué habilidades se desarrollarán con el Curso de Higiene y manipulación de alimentos?

Higiene y manipulación de alimentos

Modalidad: Virtual
Costo: Gratuito
Empresa solicitante: Sena

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Finalizado el curso recibirás un certificado de “Capacitación Complementaria y Virtual en Higiene y Manipulación de Alimentos” que te acredita como una persona con las siguientes habilidades:

Identificar y clasificar los alimentos según sus tipos
Conocer las normativas de higiene establecidas por el ministerio de Salud para el correcto manejo de rubros alimenticios
Verificación de parámetros de calidad de cada tipo de alimentos
Manipular de manera segura e higiénica los alimentos tanto en almacenes como en cocinas
Conocer las diferentes enfermedades que pueden transmitir los alimentos que no son debidamente manipulados
Eliminar las toxinas o agentes infecciosos que pueden traer muchos alimentos por procesos de cosecha, transportación o conservación
Mantener el orden y la limpieza en todo espacio donde se manipulen alimentos
Trabajar de manera responsable, ordenada e higiénica en cualquier cocina